- Emésztés lépései:
- tápanyagfelvétel
- tápanyag feldolgozás
- felszívás
- salakanyag kiűrítés
II. Táplálkozás célja:
Energiaszükséglet fedezése, nagy molekulájú tápanyagokból enzimek segítségével kis molekulájú építőegységek lesznek.
III. Tápanyag:
-Fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, olajokat soroljuk ide. ( víz, ásványianyag, vitaminok )
IV. Táplálék útja:
- Szervrendszerünk első állomása a:
1.Szájüreg:
-ph. 7 enyhén lugos, semleges
-itt található a nyelv és a fogak
-nyálkahártya védelme
-fertőtlenítés
-szénhidrátbontó enzim ( amiláz) 600.000 ml/nap
-mucinban gazdag
-feltétlen reflex
-fogak: 32 fog
-4 metszőfog
-2 szemfog
-20 rágófog
-5 pár zápfog ( gumos )
+ alul ugyanennyi
-nyelv: izmos szerv, feladata az ízlelés, nyál keveredését és a falatképzést
segíti.
nyelven található szemölcsök: -fonál, gomba, levél, körülálkolt
-nyál: 3 pár nyálmirigy: - fültőmirigy, állkapocs alatti mirigy, nyelvalatti mirigy
2. Garat:
- a levegő és a táplálék útja kereszteződik itt
- harántcsikolt izom található itt
- gégefedő-> nyeléskor lezárja a levegő útját
3. Nyelőcső:
- hüvelykújj vastagságú izmos szerv
4. Gyomor:
-ph. 2
-zsákalakú izmos falu szerv
-sima izom
-gyomorszáj, záróizom
-kis görbület, nagy görbület
-1-1,5 liter űrtartalom
-nyálkahártyában gyomormirigyek
-gyomornedv -> nyákot termel ( melléksejtek termelik, önemésztéstől véd )
-sósav -> fedősejtek termelik a pepsin mükődéséhez szükséges ph-t biztosítja
-pepsin -> fehérje bontó enzim, fősejtek termelik, a savas ph aktiválja
5. Vékonybél:
-5-6 méter hosszú és többszörösen csavarodott
- 3 szakasza van: - pótbél: -ide ürül az epe ( máj ) és a hasnyál ( hasnyálmirigy )
- ékbél
- csípőbél
6. Máj:
-Nem emésztő, átalakító szerv.
-1,5 kg mirigyes szerv
-barnás vöröses színű
-méregtelenít
-vér, vitamin és keményítő raktár
-epét termeli -> epehólyagban tárolódik ( tizedére sürűsödik ) -> innen ürül a patkóbéli ( vékonybél ) szakaszba
7. Hasnyálmirigy:
-Emésztő mirigy
-Sárgás színű, lapos mirigyes szerv
-Szövetei:
-mirigyek szigetszerűen helyezkednek el, közte Langerhans-szigetek
-Kettős funkciója van
~ hasnyál -> külső elválasztású ( lugos emésztő enzim -> szénhidrát, zsír, fehérje, nukleinsav, lipid )
~ inzulin -> belső elválasztású (adrenalin -> növekedés )
-vékonybél -> bélbolyhok ( felszívódás, megemésztés ) -> megnövelik a felületét
8. Vastagbél:
-másfél méter hosszú
- redőzőtt nyálkahártyája van
- keretszerűen fogja körül a vékonybelet -> 3 része van:
a) felszálló ág
b) haránt ág
c) leszálló ág
-vastagbél 3 része:
a) vakbél
b) remetebél
c) végbél
-vakbél:
- féregnyúlvány ( nyírokszerv)
- víz és még használható sók visszaszívása
- bélbaktériumok -> széklet kialakítása
-végbél: kettős záróizom ( külső -> akaratlagosan mozog )
Anyagcsere központok:
- zsírok glükozzá alakítása
-tejsav glükozzá alakítása
-aminosavak átalakítása, lebontása
-A-vitamin termelés
Napi energia szükséglet: alap anyagcsere energia igényét életmód energia igénye
Függ az életmód a nemtől.
A felnőtt energiaszükséglete: 2200- 2300 kcal
Mennyiségi éhezés: Kevesebb energiát visszünk be mint a napi energia szükséglet.
Minőségi éhezés: Tápanyag minősége nem megfelelő. ( hiányállapot )
Hányás: Reflex folyamat, a gyomor tartalom a szájüregen keresztül távozik.
Éhségérzet: Pl: illatok, gyomor üres állapota, vércukorszint csökkenése, aminósav csökkenése
Szomjúság érzet: Vér koncentrációjának növekedése illetve térfogat csökkenése.